Recette trouvée sur un prospec de chez Aldi
Gâteau de fromage aux biscuits Spéculoos
pour 6 personnes
1 pâte brisée toute faite ou fait maison
3 œufs
100 gr de sucre en poudre
1 cà soupe de farine
40 gr de Spéculoos ( j en ai mis un peu plus)
2c à c d 'amaretto ( j ai pas mis)
500 gr de fromage blanc
crème chantilly pour la décoration
chauffer le four à 200 degrés
Placer la pâte brisée avec le papier de cuisson dans un moule démontable
appuyer bien sur les côtés
Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes d'œufs et les mélanger au sucre et à la farine
Moudre finement les Spéculoos à l'aide d 'un robot ménager et les rajouter directement au mélange , œufs/sucre/farine
Ajouter l 'amaretto et le fromage blanc
Battre les blancs en neige , les incorporer délicatement au mélange précédent et verser le tout dans le moule puis lisser la surface du gâteau
Enfourner et cuire 30/35 mn dans le four préchauffé à 210 degrés
Laisser refroidir quelques instants puis démouler le gâteau et laisser encore refroidir sur une grille
décorer de crème chantilly au dernier moment avant de servir